“Para muchos, las trufas Martínez son a Valencia como las Torres de Serrano o la Virgen de los Desamparados”.

Como parte del patrimonio comercial y cultural de la ciudad, por el Excmo. Ayuntamiento de Valencia.

En la Economía Valenciana hay empresas que destacan por su trabajo. La Cámara de Comercio de Valencia premia cada año esta dedicación.

Premio a las buenas prácticas empresariales en el sector agroalimentario artesano, apostando por la calidad, nuevas tecnologías, la sostenibilidad, el servicio al cliente y la innovación en todos los aspecto de su actividad.

“Fundada por Hilario Martínez Catalá hace más de 80 años. Elaboran artesanalmente el chocolate utilizado luego para las trufas y sus cubanitos, de fabricación propia. Los cubanitos, como se sabe, son barquillos rellenos de praliné y cubiertos de chocolate".