CAUMA
CAUMA CACAO el bean to bar de Trufas Martínez
El histórico obrador de Trufas Martínez de Valencia, recientemente amplió sus instalaciones de la calle San Ignacio de Loyola, 20 de Valencia, dando cobijo al proyecto de su nueva marca
Cauma Cacao, donde paralelamente a la producción de otros chocolates y productos, se ha comenzado a elaborar chocolates con cacao calidad fino de aroma, bajo la filosofía "bean to bar", cuyo significado literal es "del grano a la tableta" y hace referencia al proceso que hay detrás de este tipo de chocolate. Es un movimiento que ha ganado terreno en todo el mundo en la última década y que nació como un intento de recuperar los sabores reales del cacao, regresando a estos procesos donde ningún chocolate es igual a otro con sabores de Origen único, haciendo honor a las características naturales del cacao, cuyos perfiles de cata don diferenciados, según su procedencia.
Chocolate natural, sin alérgenos
