{"id":8291,"date":"2019-07-24T13:02:11","date_gmt":"2019-07-24T11:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/?p=8291"},"modified":"2022-10-26T09:18:03","modified_gmt":"2022-10-26T07:18:03","slug":"consejos-para-conservar-el-chocolate-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/consejos-para-conservar-el-chocolate-en-verano\/","title":{"rendered":"CONSERVAR EL CHOCOLATE EN VERANO"},"content":{"rendered":"<p>El verano ya est\u00e1 aqu\u00ed y con \u00e9l llega el calor y las altas temperaturas. Es una \u00e9poca del a\u00f1o que en general a todos nos gusta, sin embargo presenta ciertas particularidades que la convierten en la estaci\u00f3n del a\u00f1o m\u00e1s complicada a la hora de mantener nuestros alimentos. En este sentido debemos tener especial cuidado, ya que las altas temperaturas hacen que la comida se deteriore con gran rapidez, generando bacterias que pueden ser muy peligrosas para nosotros. Por esa raz\u00f3n, la conservaci\u00f3n de los alimentos es un aspecto fundamental en el que debemos incidir en estas fechas.<\/p>\n<p>En este sentido, el chocolate, al ser un producto alimenticio m\u00e1s, tambi\u00e9n debe ser tratado con el mismo cuidado durante la \u00e9poca estival. Pero si eres un amante de este dulce y no sabes muy bien como conservarlo, no te preocupes, en este art\u00edculo te vamos a dar unos cuantos consejos que te van a ayudar a mantener tus chocolates este verano en perfecto estado. \u00a1Toma nota!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>5 consejos para conservar el chocolate en verano<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Mantenlo siempre a su temperatura ideal:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>La mejor manera de conservar el chocolate es mantenerlo siempre a su temperatura ideal , que oscila entre los 15 y los 18 grados. Esto significa que en verano, dependiendo del lugar en el que nos encontremos, puede valer con dejarlo en un sitio fresco de la casa (una despensa, por ejemplo). Pero siempre tendremos que tener en cuenta la temperatura ambiente y si hace mucho calor, recurrir a un frigor\u00edfico, guardando el chocolate en un recipiente herm\u00e9tico en la zona menos fr\u00eda del mismo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Evita la humedad:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Otro de los grandes enemigos del chocolate es la humedad. Debes saber que el chocolate aguanta en perfecto estado hasta un 60% de humedad, a partir de ah\u00ed, la humedad puede deteriorar nuestro chocolate. Debemos estar atentos a este dato e intentar guardar nuestro chocolate en un lugar seco de la casa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Mucho cuidado con la luz solar:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mucha gente desconoce que el chocolate se degrada con la incidencia directa de la luz solar. Eso hace que en verano haya que tener mucho m\u00e1s cuidado en este sentido. Es importante no dejar el chocolate en zonas donde, en alg\u00fan momento del d\u00eda, el sol pueda dar directamente, pues todos los tipos de chocolate sufren mucho con su luz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8303\" src=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/chocolate-2224998_1920.jpg\" alt=\"Consejos para mantener el chocolate en verano\" width=\"1920\" height=\"1140\" srcset=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/chocolate-2224998_1920.jpg 1920w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/chocolate-2224998_1920-540x321.jpg 540w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/chocolate-2224998_1920-300x178.jpg 300w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/chocolate-2224998_1920-768x456.jpg 768w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/chocolate-2224998_1920-1024x608.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Presta mucha atenci\u00f3n al efecto <em>fat-bloom<\/em>:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>El fat-bloom es un efecto que puede darse en el momento en el que se elabora el chocolate (un chocolate defectuoso) o por incidencia de agentes externos como el calor. Se trata de unas manchas blancas que surgen y como consecuencia de la subida de la <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Manteca_de_cacao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">manteca de cacao<\/a> a la superficie del chocolate. Esto solo sucede cuando el chocolate se calienta a m\u00e1s de 30\u00ba. \u00bfQu\u00e9 quiere decir esto? Pues que si cuando adquiriste el chocolate estaba en perfecto estado y varios d\u00edas despu\u00e9s experimenta el fat-bloom y le surgen manchas blancas, entonces no est\u00e1s conserv\u00e1ndolo correctamente y debes colocarlo inmediatamente en un lugar m\u00e1s fresco. No te preocupes porque puedes ingerirlo con normalidad, pero si que debes hacer caso a este indicador antes de que el deterioro vaya a m\u00e1s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Ten en cuenta el tipo de chocolate a la hora de conservarlo:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>No todos los chocolates son iguales y, por tanto, no todos se conservan igual. Los chocolates negros se conservan mejor, por ejemplo, mientras que cuanto m\u00e1s leche y otros elementos llevan (como rellenos, frutos secos, etc&#8230;) , el deterioro es m\u00e1s r\u00e1pido. Por otro lado, los chocolates artesanos llevan menos aditivos y conservantes que los industriales, lo que los hace algo m\u00e1s delicados aunque mucho m\u00e1s sanos y sabrosos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>C\u00f3mo conservar nuestros productos<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><a href=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/chocolate\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nuestro chocolate<\/a>:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para poder conservar su esencia, lo ideal es mantenerlo en una despensa o en un armario fresco y oscuro. Tanto el exceso de calor como de fr\u00edo (si recurrimos a un frigor\u00edfico) pueden alterar su sabor. Una buena opci\u00f3n ser\u00eda conservarlo en una cava de vinos entre 12\u00ba y 16\u00ba. En su defecto -y como \u00faltima opci\u00f3n- introducir el chocolate en un recipiente herm\u00e9tico para preservarlo de olores y meterlo en el frigor\u00edfico, siempre en la parte menos fr\u00eda (donde se conservan las verduras y hortalizas), retir\u00e1ndolo 10 minutos antes de consumirlo para recuperar y liberar todos sus aromas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><a href=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/producto-categoria\/trufas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Trufas cl\u00e1sicas<\/a>:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lo ideal es conservarlas en el frigor\u00edfico a una temperatura entre 5\u00ba y 8\u00ba, pudi\u00e9ndose consumir directamente de la nevera, bien fresquitas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Trufas heladas:<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se deben conservar en el congelador, sac\u00e1ndolas 10 minutos antes de consumirse al frigor\u00edfico. <a href=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/producto\/caja-isotermica-trufas-clasicas-28-unds\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Enc\u00e1rgalas antes del 25 de julio en envase isot\u00e9rmico y te las preparamos para que puedas seguir disfrut\u00e1ndolas durante todo el verano<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8369\" src=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/trufas-de-chocolate-en-caja-isote\u0301rmica-trufas-martinez-1.jpg\" alt=\"\" width=\"969\" height=\"646\" srcset=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/trufas-de-chocolate-en-caja-isote\u0301rmica-trufas-martinez-1.jpg 1920w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/trufas-de-chocolate-en-caja-isote\u0301rmica-trufas-martinez-1-540x360.jpg 540w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/trufas-de-chocolate-en-caja-isote\u0301rmica-trufas-martinez-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/trufas-de-chocolate-en-caja-isote\u0301rmica-trufas-martinez-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/trufas-de-chocolate-en-caja-isote\u0301rmica-trufas-martinez-1-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 969px) 100vw, 969px\" \/><\/p>\n<p>Y hasta aqu\u00ed este post con sencillos consejos para conservar el chocolate en verano. Como pod\u00e9is ver, no son nada dif\u00edciles de poner en pr\u00e1ctica y al hacerlo, mantendr\u00e9is el chocolate en perfectas condiciones en esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8306\" src=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/candy-chocolate-chocolate-bar-2067489.jpg\" alt=\"Consejos para conservar el chocolate en verano \" width=\"2518\" height=\"3147\" srcset=\"https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/candy-chocolate-chocolate-bar-2067489.jpg 1600w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/candy-chocolate-chocolate-bar-2067489-540x675.jpg 540w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/candy-chocolate-chocolate-bar-2067489-240x300.jpg 240w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/candy-chocolate-chocolate-bar-2067489-768x960.jpg 768w, https:\/\/trufasmartinez.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/candy-chocolate-chocolate-bar-2067489-819x1024.jpg 819w\" sizes=\"(max-width: 2518px) 100vw, 2518px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El verano ya est\u00e1 aqu\u00ed y con \u00e9l llega el calor y las altas temperaturas. 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