La grandeza del Fondillón y los chocolates del mundo, por Trufas Martínez.

El pasado domingo 26 de octubre, Trufas Martínez celebró una nueva cata de chocolates que combinó aprendizaje, sabor y tradición.

La jornada comenzó con una breve explicación sobre el chocolate blanco, desmintiendo el mito de que no es realmente chocolate, mientras se degustaba una tableta con sabor a leche merengada.  A continuación, los asistentes probaron un chocolate con chufa de Valencia, elaborado con ingredientes locales y reconocido con el premio plata y premio especial en los International Chocolate Awards 2025.

También se presentó un chocolate de origen Filipinas, galardonado con plata en 2023 y bronce en 2024, destacando por su carácter intenso y perfil aromático. Cada chocolate se acompañó con un tipo de vino cuidadosamente seleccionado para realzar sus matices.

La experiencia culminó con una copa de vino Fondillón y un bombón excepcional, cubierto de chocolate blanco y relleno de una ganache elaborada con el propio Fondillón.

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