“Fundada por Hilario Martínez Catalá hace más de 80 años. Elaboran artesanalmente el chocolate utilizado luego para las trufas y sus cubanitos, de fabricación propia. Los cubanitos, como se sabe, son barquillos rellenos de praliné y cubiertos de chocolate".

En la Economía Valenciana hay empresas que destacan por su trabajo. La Cámara de Comercio de Valencia premia cada año esta dedicación.

Premio a las buenas prácticas empresariales en el sector agroalimentario artesano, apostando por la calidad, nuevas tecnologías, la sostenibilidad, el servicio al cliente y la innovación en todos los aspecto de su actividad.

“Para muchos, las trufas Martínez son a Valencia como las Torres de Serrano o la Virgen de los Desamparados”.

Como parte del patrimonio comercial y cultural de la ciudad, por el Excmo. Ayuntamiento de Valencia.