CAŪMA CACAO
TRUFAS MARTINEZ, artesanos del chocolate desde 1931, crea en el 2021 (en su 90 aniversario), CAŪMA CACAO, bajo la metodología chocolate "Bean To Bar" que, como su nombre indica, va del grano de cacao a la tableta, con la intención de recuperar los sabores reales y naturales del cacao, regresando al proceso en el que ningún chocolate es igual a otro, haciendo honor a las características naturales del cacao, resaltando sus aromas, dado que las diferentes variedades de cacao proporcionan al chocolate sus matices aromáticos y todo ello elaborado en un obrador burbuja, para evitar alérgenos como lactosa, los frutos de cáscara y el gluten, entre muchos otros.
